こんにちは！
設計の鈴木です。
ぼくは料理はうまくはありませんが作ることは好きです。
何事もカタチから入ってテンション上げたいタイプなので
料理も基礎がないのに自己流でやっているので
正しい野菜の切り方すらわかっていません、、
なので、定期的に料理教室に行きプロのテクニックを学びに行き、
基本的なことからテクニックまで勉強しに行くのが楽しみな生活を送っています。
そこで最近はペスカトーレを作るにあたりそれにまつわる調理方法を学んできました。
トマトの切り方、皮の剥き方、パスタの茹でかたなどなど、、
パスタには大きな大切なことが３つあるそうで、、
1.ソース作り
2.麺をゆでる
ここまでは知識で対応できると、、
そして最後の３つ目、、
ソースと麺をからめる、、
これは知識ではなくセンスが必要だと説明があり、、
こんなところに急にセンスの度合いが試されると予想していなかったので
ドキドキしながら料理してきました、、
プロの作ったものとはかなり差がありましたが家で食べるぶんにはまぁいいかって感じで
自分を納得させて他の参加者と料理、仕事話に花が咲く時間となりました。
そこで知った黒イチゴの話はまたいつか☺︎
0コメント